第228章 还是您老考虑的深……
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“大妹子来了。”四十多岁的汉子被人称呼为殷叔的男子看见刘淑英笑道，“这么早。”
“家里没事，左右就早些过来了。”刘淑英笑着说道，“你们也好早。”
“早些干！可以上工，或者休息。”殷叔笑道，“榨油这活儿很累人的。”
“在乡下干什么都累。”刘淑英应了一句道。
“这倒是！”殷叔笑道。
“大婶，您的花生。”提溜着麻袋的小伙子走了进来，“殷叔这是大婶提来的花生。”
“那咱进去过一下称。”殷叔指着里间道。
“好！我这花生没有剥壳。”刘淑英抱着妮儿进到里间，小伙子有眼力介儿搬了张小凳子递给了刘淑英，“大婶，坐！”
“谢谢。”妮儿奶声奶气笑着谢道，刘淑英抱着妮儿坐了下来。
腼腆地小伙子显然没料到，白白嫩嫩的如肉包子的妮儿出声，顿时羞红了脸结结巴巴地道，“不……没啥子。”
殷叔把花生倒进大竹篮子里，粗略的看了一下赞道，“大妹子，你这种的花生可真好，瘪的很少，不用去壳就能看出仁是粒粒饱满，圆润。”
“是吗！我家姚姑爷，种地是一把好手。”刘淑英自得道。
哗啦啦……殷叔倒了满满一竹篮子花生道，“大妹子，这一篮子倒满花生，去掉壳一般情况下正好十斤，左右没多大出入。要不咱剥壳在称。”
“不用了，不用了。”刘淑英摆手道，“我信得过。”
“这是找您得钱，收好了。”殷叔抽开抽屉，“对了。油昨儿吃了吗？感觉怎么样！”
“还没吃呢！不过闻着香。”刘淑英笑着说道。
“那是！我们村里的油坊，自从开张后，就远近驰名。十里八村的都来。这方圆十里的各个生产小队花生油都是我们榨的。”小伙子颇为自傲地说道，“俺殷叔解放前曾经是县里有名的油坊学徒。这一身本事可是无人能及。刚解放的时候，县里的开的油厂，还来请他来做大师傅的。不过后来改为机器操作了，所以……”
“说这个干啥？好汉不提当年勇。”殷叔不好意思道，不过这眼里颇为自豪。“大妹子放心，品质绝对有保证。”
城里人吃商品粮的，这粮油可以吃现成的，这广袤的农村。粮食自己磨，油可都是生产队冬闲的时候自己榨的。年终的时候，大妈、大婶、大姑娘、小媳妇儿拿着坛坛罐罐去生产队领取一年份的油。
姚湾村本来也有一座小油坊，但十里村的油坊开张就撤了，不怕不识货就怕货比货，油的品质没有人家的好，社员们宁愿多跑几步路。
虽然现在是淡季，但油坊也能勉强维持住，到了冬闲的时候那是日夜不闲的，人手不够了。生产队里冬闲可不缺的壮劳力。
不计工分，多发‘二两’油就啥都有了。
“要不我就来了，我就看你们这油坊看着正规才来的。”刘淑英笑着恭维道。
“这个大妹子放心。虽然不是电动的，纯手工，但这手工工序却是绝对不少的，沿袭掐糁、上馏、炒糁、包饼、上垛、压榨这几百年不变的老油坊工艺。”殷叔拍着胸脯道，“一点儿不比这大油厂出来的油质差。”
“这个我相信，您这出油率就看出来了。”刘淑英笑道。
花生的出油率能达到百分之四十已经老高了，还是纯手工制作。
“呵呵……”殷叔被夸得笑了起来，一张脸灿烂如菊花般，眼角泛起了皱纹。
妮儿打开天眼透过帘子可以清晰地看见。他们榨油的工序很严谨的。“掐糁”就是将花生粉碎成小颗粒状,然后按照一定重量分锅。“上馏”和“炒糁”就是将磨碎的花生仁蒸馏和翻炒。“包饼”是将炒好的“糁”倒进用稻草铺底的钢圈里,将“糁”铺均匀后,用穿着草鞋的双脚转着圈踩踏,然后再用稻草包顶。“上垛”是将包裹的“糁”层层摞起在压榨机中。“掐糁”的粗细、“炒糁”的火候和“上垛”的歪直最能影响出油的质和量。
“炒糁”是把花生粉碎成小颗粒状，放在一个大铁锅里不断的翻炒。至于炒的什么程度全凭师傅的经验了，据说这可是门手艺。一般人要炒好几年。
“殷叔，已经全部上垛了。”外间的汉子喊道。
5个光膀子的汉子在外间不过六十平方米的油坊里一刻不停地忙碌着,中间的庞然大物‘压榨机’就是他们的工作地点。
这里还没有液压机，压榨只是最原始的方法。重达100公斤的撞锤，敲打木楔子，对榨膛中的处理过的花生施加巨大的压力。依靠这种物理压，迫使油脂渗出。
撞捶之人，精瘦的身子，没想到力气还挺大，手臂上隆起的肌肉，汗水布满油光的后背，沿着劲瘦的腰侧和后背缓缓滑落……
诠释了男人的力与美和阳刚之气。
哐当……当……大力的撞击声，声声入耳。
“妮儿，不怕，不怕。”刘淑英捂着妮儿的耳朵道。
“姥姥，我不怕。”妮儿仰起头笑道。
撞击一会儿就停下来了，“大婶这是下下油，这样麻烦但是下油多，一会儿接着撞。”小伙子解释道。
很快就听到滴滴答答的声音，刘淑英抱着妮儿出来，就看见金灿灿的花生油从稻草中渗了出来。浓浓的油香扑鼻而来，哗哗的的顺着油槽流到了接油桶里，师傅他们脸上洋溢着幸福的笑容，真的感染人心。
撞捶又响了起来，只不过这个一回换了一个小伙子。
哐当……的撞击声，又响了起来，刘淑英和妮儿已经踏上了回程。
油坊里浓郁的香味似乎还在鼻翼见颤动，后来的油为什么不香了，莫名的妮儿想起这样一句话，“油兑油，鬼见愁”。
“妮儿，油香不香。”刘淑英问道。
“香，要是滴滴答答声不停就好了。”妮儿‘天真’地说道。
“我的傻妮儿。”刘淑英为她傻话逗笑了，稍后又道，“不过有一天用上电就好了。这压榨机一开，这滴滴答答声不断了。”
电不知道姚湾村什么时候能通上。
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胡思乱想间，祖孙俩就到了家门口。
“太姥爷。”妮儿朝院子喊道。
“妮儿回来了。”刘姥爷放下手中的书，就匆匆跑了出来，抱过妮儿。
“妮儿乖不乖啊！”刘姥爷点着她的鼻尖道。
“乖！”妮儿搂着他的脖子大声说道。
刘淑英停好车子边进院子，边问道，“怎么这么安静，孩子们呢！”
“上课了，你也知道，再过不久就要放麦假了，所以学校里要赶一下课程。”刘姥爷说道。
“哦！”刘淑英撇撇嘴道，显然不以为然，“那爸可是清闲了。”
“偷的浮云半日闲。”刘姥爷把妮儿放在竹摇篮上，去给冲了两杯蜂蜜水，一杯是妮儿的，一杯是刘淑英的。
刘淑英仰头喝了蜂蜜水，冲了冲杯子放在石桌上，说着卷起了袖子道，“爸，中午咱们吃什么？”
“昨儿捋的槐花，还有好多，不吃的话太可惜了。”刘姥爷想了想道。
“槐花甜！”妮儿抿了口蜂蜜水，甜甜的说道。
“听你们的，咱今天做槐花宴。”刘淑英笑道，“看姥姥大展身手。”
“好耶！”妮儿一只手拍着竹摇篮，捧场道。
刘淑英蹲在井边洗槐花，头也不抬的问道，“爸，姚家这几个孩子资质都不错耶！以前找个根骨奇佳的收为徒弟，那是千难万难，怎么到了姚家就变得这么不值钱了。”
“呵呵……也许是跟妮儿的灵泉有关。”刘姥爷笑道，这是他思来想去的结果。
是滴！是滴！妮儿点点头。
“爸，您老讲历史讲上瘾了，什么时候打算教他们玄学易理啊！这功夫可以让傻小子们继续练下去。可这有些东西是绕不过去的。”刘淑英端着箩筐掂了掂，哗啦啦水全流了下来，放在一旁的架子上空水分。
“哦！还得在等等了，孩子们虽然聪明，但毕竟人生阅历不丰富，除了那四个大串连，出去走上一遭，有点儿见识，几个小的甚至连菩宁市都没去过。”刘姥爷接着说道，“就如致远想学医，但一个人不可能什么东西都不懂，而独独懂医，这学问与历史、文化、美学、思想、人格都有深刻的关系。而这个世界的学问也不是有用、无用分得那么明白的。一个对人生没有深层体验的人，是无法获得人生的真谛的。医术那只是技术，谈不上医！”
“以史为鉴。”刘淑英有些明了了，“我从小就跟着您闯荡江湖，跟这些孩子一比，他们就太不知世事了。
现在嘛！”她苦笑了一声道，“想要跳出农门，难喽！农民要想进城必须先解决户口，没有户口就没法办粮食关系。离开了这两个关系即使进到城里也无法生存。农民想改变身份只有通过读书上学，现在这条路基本上没戏。
参军提干或者是当上乡镇以上的领导。还早着呢！”
妮儿认同地点点头，现如今限制了人员流动，社会问题是少了许多。同时也困死了农民，为缩小城乡差别设置了障碍。(未完待续)
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“大妹子来了。”四十多岁的汉子被人称呼为殷叔的男子看见刘淑英笑道，“这么早。”
“家里没事，左右就早些过来了。”刘淑英笑着说道，“你们也好早。”
“早些干！可以上工，或者休息。”殷叔笑道，“榨油这活儿很累人的。”
“在乡下干什么都累。”刘淑英应了一句道。
“这倒是！”殷叔笑道。
“大婶，您的花生。”提溜着麻袋的小伙子走了进来，“殷叔这是大婶提来的花生。”
“那咱进去过一下称。”殷叔指着里间道。
“好！我这花生没有剥壳。”刘淑英抱着妮儿进到里间，小伙子有眼力介儿搬了张小凳子递给了刘淑英，“大婶，坐！”
“谢谢。”妮儿奶声奶气笑着谢道，刘淑英抱着妮儿坐了下来。
腼腆地小伙子显然没料到，白白嫩嫩的如肉包子的妮儿出声，顿时羞红了脸结结巴巴地道，“不……没啥子。”
殷叔把花生倒进大竹篮子里，粗略的看了一下赞道，“大妹子，你这种的花生可真好，瘪的很少，不用去壳就能看出仁是粒粒饱满，圆润。”
“是吗！我家姚姑爷，种地是一把好手。”刘淑英自得道。
哗啦啦……殷叔倒了满满一竹篮子花生道，“大妹子，这一篮子倒满花生，去掉壳一般情况下正好十斤，左右没多大出入。要不咱剥壳在称。”
“不用了，不用了。”刘淑英摆手道，“我信得过。”
“这是找您得钱，收好了。”殷叔抽开抽屉，“对了。油昨儿吃了吗？感觉怎么样！”
“还没吃呢！不过闻着香。”刘淑英笑着说道。
“那是！我们村里的油坊，自从开张后，就远近驰名。十里八村的都来。这方圆十里的各个生产小队花生油都是我们榨的。”小伙子颇为自傲地说道，“俺殷叔解放前曾经是县里有名的油坊学徒。这一身本事可是无人能及。刚解放的时候，县里的开的油厂，还来请他来做大师傅的。不过后来改为机器操作了，所以……”
“说这个干啥？好汉不提当年勇。”殷叔不好意思道，不过这眼里颇为自豪。“大妹子放心，品质绝对有保证。”
城里人吃商品粮的，这粮油可以吃现成的，这广袤的农村。粮食自己磨，油可都是生产队冬闲的时候自己榨的。年终的时候，大妈、大婶、大姑娘、小媳妇儿拿着坛坛罐罐去生产队领取一年份的油。
姚湾村本来也有一座小油坊，但十里村的油坊开张就撤了，不怕不识货就怕货比货，油的品质没有人家的好，社员们宁愿多跑几步路。
虽然现在是淡季，但油坊也能勉强维持住，到了冬闲的时候那是日夜不闲的，人手不够了。生产队里冬闲可不缺的壮劳力。
不计工分，多发‘二两’油就啥都有了。
“要不我就来了，我就看你们这油坊看着正规才来的。”刘淑英笑着恭维道。
“这个大妹子放心。虽然不是电动的，纯手工，但这手工工序却是绝对不少的，沿袭掐糁、上馏、炒糁、包饼、上垛、压榨这几百年不变的老油坊工艺。”殷叔拍着胸脯道，“一点儿不比这大油厂出来的油质差。”
“这个我相信，您这出油率就看出来了。”刘淑英笑道。
花生的出油率能达到百分之四十已经老高了，还是纯手工制作。
“呵呵……”殷叔被夸得笑了起来，一张脸灿烂如菊花般，眼角泛起了皱纹。
妮儿打开天眼透过帘子可以清晰地看见。他们榨油的工序很严谨的。“掐糁”就是将花生粉碎成小颗粒状,然后按照一定重量分锅。“上馏”和“炒糁”就是将磨碎的花生仁蒸馏和翻炒。“包饼”是将炒好的“糁”倒进用稻草铺底的钢圈里,将“糁”铺均匀后,用穿着草鞋的双脚转着圈踩踏,然后再用稻草包顶。“上垛”是将包裹的“糁”层层摞起在压榨机中。“掐糁”的粗细、“炒糁”的火候和“上垛”的歪直最能影响出油的质和量。
“炒糁”是把花生粉碎成小颗粒状，放在一个大铁锅里不断的翻炒。至于炒的什么程度全凭师傅的经验了，据说这可是门手艺。一般人要炒好几年。
“殷叔，已经全部上垛了。”外间的汉子喊道。
5个光膀子的汉子在外间不过六十平方米的油坊里一刻不停地忙碌着,中间的庞然大物‘压榨机’就是他们的工作地点。
这里还没有液压机，压榨只是最原始的方法。重达100公斤的撞锤，敲打木楔子，对榨膛中的处理过的花生施加巨大的压力。依靠这种物理压，迫使油脂渗出。
撞捶之人，精瘦的身子，没想到力气还挺大，手臂上隆起的肌肉，汗水布满油光的后背，沿着劲瘦的腰侧和后背缓缓滑落……
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哐当……当……大力的撞击声，声声入耳。
“妮儿，不怕，不怕。”刘淑英捂着妮儿的耳朵道。
“姥姥，我不怕。”妮儿仰起头笑道。
撞击一会儿就停下来了，“大婶这是下下油，这样麻烦但是下油多，一会儿接着撞。”小伙子解释道。
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“妮儿，油香不香。”刘淑英问道。
“香，要是滴滴答答声不停就好了。”妮儿‘天真’地说道。
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“太姥爷。”妮儿朝院子喊道。
“妮儿回来了。”刘姥爷放下手中的书，就匆匆跑了出来，抱过妮儿。
“妮儿乖不乖啊！”刘姥爷点着她的鼻尖道。
“乖！”妮儿搂着他的脖子大声说道。
刘淑英停好车子边进院子，边问道，“怎么这么安静，孩子们呢！”
“上课了，你也知道，再过不久就要放麦假了，所以学校里要赶一下课程。”刘姥爷说道。
“哦！”刘淑英撇撇嘴道，显然不以为然，“那爸可是清闲了。”
“偷的浮云半日闲。”刘姥爷把妮儿放在竹摇篮上，去给冲了两杯蜂蜜水，一杯是妮儿的，一杯是刘淑英的。
刘淑英仰头喝了蜂蜜水，冲了冲杯子放在石桌上，说着卷起了袖子道，“爸，中午咱们吃什么？”
“昨儿捋的槐花，还有好多，不吃的话太可惜了。”刘姥爷想了想道。
“槐花甜！”妮儿抿了口蜂蜜水，甜甜的说道。
“听你们的，咱今天做槐花宴。”刘淑英笑道，“看姥姥大展身手。”
“好耶！”妮儿一只手拍着竹摇篮，捧场道。
刘淑英蹲在井边洗槐花，头也不抬的问道，“爸，姚家这几个孩子资质都不错耶！以前找个根骨奇佳的收为徒弟，那是千难万难，怎么到了姚家就变得这么不值钱了。”
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“爸，您老讲历史讲上瘾了，什么时候打算教他们玄学易理啊！这功夫可以让傻小子们继续练下去。可这有些东西是绕不过去的。”刘淑英端着箩筐掂了掂，哗啦啦水全流了下来，放在一旁的架子上空水分。
“哦！还得在等等了，孩子们虽然聪明，但毕竟人生阅历不丰富，除了那四个大串连，出去走上一遭，有点儿见识，几个小的甚至连菩宁市都没去过。”刘姥爷接着说道，“就如致远想学医，但一个人不可能什么东西都不懂，而独独懂医，这学问与历史、文化、美学、思想、人格都有深刻的关系。而这个世界的学问也不是有用、无用分得那么明白的。一个对人生没有深层体验的人，是无法获得人生的真谛的。医术那只是技术，谈不上医！”
“以史为鉴。”刘淑英有些明了了，“我从小就跟着您闯荡江湖，跟这些孩子一比，他们就太不知世事了。
现在嘛！”她苦笑了一声道，“想要跳出农门，难喽！农民要想进城必须先解决户口，没有户口就没法办粮食关系。离开了这两个关系即使进到城里也无法生存。农民想改变身份只有通过读书上学，现在这条路基本上没戏。
参军提干或者是当上乡镇以上的领导。还早着呢！”
妮儿认同地点点头，现如今限制了人员流动，社会问题是少了许多。同时也困死了农民，为缩小城乡差别设置了障碍。(未完待续)
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