第909章 放低预期，带动旅游
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当一批批的食客吃完了，满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记，很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜。
“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”
“我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒。”
“对对，今天点了那个真是太值了。”
“可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
“那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值。”
“哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”
“那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”
“对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”
“确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”
“哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说。”
这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。
因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。
而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。
首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式。
蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜。
可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹。
否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。
所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒。
“请一定要小心烫。”
其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足。
通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄。
不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中。
并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富。
冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。
如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。
并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味。
这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。
品味了之后，食客马上就在微博上进行分享。
在被人推荐分享后，自然有更多的食客点这道菜品尝。
结果一吃之下，几乎是食客们都是赞不绝口。
不光是冯一帆给的蟹粉量足，更重要是冯一帆的调味，真的是可以让大多数人觉得确实很好吃。
没有影响到蟹粉鲜味，再加上那种看似不烫，但实际上却又比较烫的温度，真的是将鲜味彻底锁住。
白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑无比，几乎是入口即化感觉。
最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖调味，单纯用小南瓜甜味。
有一种吃不出甜味，但却又有那一份回甘的独特感觉。
短短几天的时间里，像是《蟹粉豆腐》这种菜肴的推荐，在各种有关于苏记微博上真的是很多。
甚至每一位食客都会觉得，苏记的每一道菜都是非常美味。
所以有人甚至在微博上说：“苏记的菜无需推荐，进去随便点一道菜，保证都会很美味。”
当然，也有人比较理智一些。
“应该要说，苏记的菜品是不是符合个人口味，毕竟每个人的口味总会有偏差，而且苏记的菜口味上相对清淡，和如今流行的重辣不一样，或许一些喜欢吃辣的人会不习惯。”
理智的声音还是获得不少人点赞和赞同。
现在每天晚上，苏若曦都会翻看手机，看一看网上的评论。
等到冯一帆回家了之后，会把一些问题跟丈夫分享。
“你看看，蟹粉豆腐还是获得不少好评，还有啊，这些理智的声音也很中肯，我们不能强求每个人都喜欢苏记的口味。”
每晚这个时候，冯一帆都是洗好了澡，靠在床上搂着妻子听妻子说。
听完妻子的话，冯一帆也点头：“确实，原本我在想，是不是应该和三位师兄还有大师姐一起研究一些辣口菜呢。
不过现在看到这些比较中肯的评价，感觉倒也不用去迎合市场。”
苏若曦说：“对嘛，我们不用去迎合市场，我们苏记就要坚持我们苏记的特色。”
苏记的特色便是清淡为主，以河鲜的烹饪为主。
另外，苏记的一些卤制，也都是白卤为主，可以说是跟流行的餐馆口味有着不小偏差。
但这种偏差又成为苏记的特色所在。
苏若曦靠在丈夫怀里说：“虽然现在偏辣口的人多，但总是吃辣也会腻，所以我们苏记的清淡口味，自然也是有很大市场。”
冯一帆微笑说：“市场自然是很大，没见到我们这些天营业额一直居高不下吗？”
苏若曦比较理智说：“这些天不能作为参考啊，这些天是国庆假期呢，好多外地的客人专门过来，要等国庆节之后，看一看本地，和临近一些城市食客的反馈。”
冯一帆也认同：“没错，还是老婆大人说得对，我们要理智一些，也要做好到时候营业额可能会被腰斩的准备。”
苏若曦有些惊讶：“啊？你都这么悲观了吗？”
冯一帆微笑：“这不是悲观，你也说了，这些天是国庆假期，好多外地过来旅游的游客，等国庆假期过后，或许周末会有外地人过来，但肯定也不会像这些天这么多。”
苏若曦顿时撅起嘴，摆出小女孩的样子。
“那不行啊，我们那么努力，如果生意不行的话，到时候你还怎么付给大师姐他们工钱呢？”
想了想，苏若曦又说：“另外啊，你每天那么辛苦，要是不能赚钱，岂不是白白忙活？”
冯一帆听妻子的话，顿时笑起来，然后亲吻了妻子一口。
“别担心，你忘记了？我们苏记还有杀手锏在，那就是我们的面条和炒饭啊？光是靠中午的面条，也是足以支撑苏记嘛。”
苏若曦想了想，然后又伸手把记录的账单拿过来看了看。
“对，面条和炒饭可以支撑的。”
冯一帆搂住妻子：“所以，不用担心，我们做好心理预期，到时候如果生意没有跌那么多，是不是还会觉得挺好？”
苏若曦在丈夫怀里笑起来：“你可真是乐观，你就不怕到时候生意真的一落千丈，我们苏记餐馆变成一家面馆了？”
冯一帆微笑回应：“变成面馆也没什么不好嘛。”
苏若曦轻轻拍了丈夫一下：“哎呀，你别开玩笑啊，要是变成了面馆，那大师姐他们怎么办？还有师伯介绍来的三位师兄呢？”
冯一帆说：“等国庆过后，三位师兄也要回去了的。”
苏若曦点头：“嗯，确实不能总麻烦三位师兄。”
冯一帆继续说：“所以呢，等师兄们回去后，接下来苏记只能靠我们，林瑞峰和宁诚还不是很行，陈煦和罗瑜自然更多是要帮若餐厅，如果生意太好了，我和大师姐也忙不过来。”
苏若曦想想说：“国庆节之后，应该不会再像是现在这么多人排队。”
冯一帆回应：“是啊，到时候人应该会少一些，至少晚上来苏记点菜的人应该会少很多的。”
苏若曦盘算了一下说：“那也没有什么呀，我们可以把更多的时间和经历放在中午上，晚上如果能坐满最好，坐不满的话，我们也可以提前一些打烊嘛。”
说到这，苏若曦又想起了女儿。
“还有啊，你最近那么忙，都没有很多时间陪若若，晚上睡觉的时候若若都跟我和妈抱怨。”
冯一帆搂着妻子问：“哦？我们的小宝贝怎么抱怨的？”
苏若曦说：“还能是怎么抱怨？若若说：爸爸那么忙，都不能给若若讲故事，还不让若若给爸爸帮忙，还要若若吃过晚饭就回家，爸爸真是太辛苦了。”
冯一帆听完妻子的转述，顿时笑起来：“哈哈哈，这个算是抱怨的吗？”
苏若曦也笑起来：“当然啦，这怎么能不算是抱怨？”
被妻子这么说，冯一帆只能说：“好好，算是抱怨。”
苏若曦继续说：“所以呢，以后晚上我们可以早点打烊，这样你也可以多点时间陪女儿，然后也让大师姐他们能有更多时间研究新菜嘛，不然总是这样干，太辛苦。”
冯一帆认同点点头：“好，一切都听老婆的。”
夫妻俩相拥入眠，享受这安宁的夜晚。
苏记在国庆节期间的人气确实很高，可以说是每天都会成为网络上的热门话题。
然后很多人每天都会讨论，今天要去苏记吃点什么？
而苏记的火爆，不光是带动了古街的人流和街上铺子的生意。
也让淮城整体的旅游业获得了利好。
原本这几年淮城实际上也在修缮和恢复一些古迹，想要把淮城的一些景点推广出去，成为淮城旅游的支柱。
只不过，以前苏记没有火爆的时候，淮城因为和杨城临近，两个城市宣传又比较类似，都是以淮扬菜文化为主，所以很多时候淮城在宣传上并不能够很占优势。
可是如今有了苏记，很多东西变得不一样了。
原本淮城在宣传上处于劣势，但如今苏记让淮城的名头更响。
有了苏记在，人们再来淮城，再去看淮城一些有关于淮扬菜的景点，也是有了一份比较直观的印象。
很多人在淮城玩了几天后，也是在网上感叹。
“原来淮城的文化景观那么多的。”
“对啊，而且都修缮的很好。”
“感觉还真是不会输给杨城太多。”
“而且淮城也有自然景观，有很不错的自然景观。”
有了网络上的这些消息，自然也是将淮城的一些景点也都给推向了热门，被不少人在网络上进行解析和推荐。
用很多人的话说：“来一趟淮城确实不亏，可以品尝到冯大厨苏记和若餐厅的菜，还能有不少自然景观和人文景观可以看，真的是一个非常好的短期旅行地。”
这个评价还是比较中肯。
毕竟一座城市地方有限，而且来淮城的人，肯定优先还是考虑要品味一番苏记和若餐厅。
因此，短期到淮城旅游一番，确实是很不错的选择。
当然，更多人推荐还是周边游。
认为如果淮城周边的城市，如果是距离淮城不远的话，可以利用双休专门到淮城游历一番。
甚至网络上还有人专门为此做了一些游玩的介绍图。
比如到了淮城应该首先去哪里？
要在什么时间到苏记吃，然后除了苏记之外，淮城还有哪些餐馆酒楼可以吃？
这其中，除了苏记之外的餐馆，几乎所有人都首推富景楼。
孙明兴接手的富景楼，还真的是越来越好了。
各种传统的老菜，再加上一些红楼菜，还有那些富景楼很具有代表性的中式面点，真的是赢得国庆假期到淮城游客的青睐。
可以说，每天除了苏记排队之外，淮城还有富景楼也会出现排队。
而富景楼生意最好的时间，往往都是早上，不少人都是专程到富景楼吃早茶。
孙明兴曾经跟徒弟们说：“还真是要感谢一帆坚持苏记规矩，否则如果苏记做早茶的话，那富景楼怕是要没生意了。”
这句话当然是玩笑话，但话语里也包含了孙明兴对冯一帆敬佩。
至于富景楼早茶的各种白案点心，实际上在苏记晚上的时候，也会由陈煦亲手去制作。
只不过，可能因为大家还不是很了解，所以往往点心方面会被忽略。
这也是让陈煦一度有些郁闷。
每天看着大家都在忙碌，连罗瑜都是若餐厅的点心师傅，需要每天晚上去若餐厅做点心，可是他这个白案反倒是比较闲。
冯一帆和石家慧都同时看出了陈煦明显有些闲，而且有一点点小情绪出现了。
所以冯一帆在国庆假期第四天晚餐开始前，也是郑重其事推荐了陈煦的点心，并且还把一些陈煦很拿手点心，加入到了楼上的宴席当中，作为宴席的结尾呈上。
这可是让陈煦一下子就变得忙碌，然后他所展现的白案功夫，也是瞬间赢得了不少人喝彩。
当一批批的食客吃完了，满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记，很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜。
“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”
“我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒。”
“对对，今天点了那个真是太值了。”
“可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
“那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值。”
“哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”
“那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”
“对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”
“确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”
“哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说。”
这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。
因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。
而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。
首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式。
蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜。
可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹。
否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。
所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒。
“请一定要小心烫。”
其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足。
通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄。
不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中。
并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富。
冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。
如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。
并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味。
这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。
品味了之后，食客马上就在微博上进行分享。
在被人推荐分享后，自然有更多的食客点这道菜品尝。
结果一吃之下，几乎是食客们都是赞不绝口。
不光是冯一帆给的蟹粉量足，更重要是冯一帆的调味，真的是可以让大多数人觉得确实很好吃。
没有影响到蟹粉鲜味，再加上那种看似不烫，但实际上却又比较烫的温度，真的是将鲜味彻底锁住。
白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑无比，几乎是入口即化感觉。
最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖调味，单纯用小南瓜甜味。
有一种吃不出甜味，但却又有那一份回甘的独特感觉。
短短几天的时间里，像是《蟹粉豆腐》这种菜肴的推荐，在各种有关于苏记微博上真的是很多。
甚至每一位食客都会觉得，苏记的每一道菜都是非常美味。
所以有人甚至在微博上说：“苏记的菜无需推荐，进去随便点一道菜，保证都会很美味。”
当然，也有人比较理智一些。
“应该要说，苏记的菜品是不是符合个人口味，毕竟每个人的口味总会有偏差，而且苏记的菜口味上相对清淡，和如今流行的重辣不一样，或许一些喜欢吃辣的人会不习惯。”
理智的声音还是获得不少人点赞和赞同。
现在每天晚上，苏若曦都会翻看手机，看一看网上的评论。
等到冯一帆回家了之后，会把一些问题跟丈夫分享。
“你看看，蟹粉豆腐还是获得不少好评，还有啊，这些理智的声音也很中肯，我们不能强求每个人都喜欢苏记的口味。”
每晚这个时候，冯一帆都是洗好了澡，靠在床上搂着妻子听妻子说。
听完妻子的话，冯一帆也点头：“确实，原本我在想，是不是应该和三位师兄还有大师姐一起研究一些辣口菜呢。
不过现在看到这些比较中肯的评价，感觉倒也不用去迎合市场。”
苏若曦说：“对嘛，我们不用去迎合市场，我们苏记就要坚持我们苏记的特色。”
苏记的特色便是清淡为主，以河鲜的烹饪为主。
另外，苏记的一些卤制，也都是白卤为主，可以说是跟流行的餐馆口味有着不小偏差。
但这种偏差又成为苏记的特色所在。
苏若曦靠在丈夫怀里说：“虽然现在偏辣口的人多，但总是吃辣也会腻，所以我们苏记的清淡口味，自然也是有很大市场。”
冯一帆微笑说：“市场自然是很大，没见到我们这些天营业额一直居高不下吗？”
苏若曦比较理智说：“这些天不能作为参考啊，这些天是国庆假期呢，好多外地的客人专门过来，要等国庆节之后，看一看本地，和临近一些城市食客的反馈。”
冯一帆也认同：“没错，还是老婆大人说得对，我们要理智一些，也要做好到时候营业额可能会被腰斩的准备。”
苏若曦有些惊讶：“啊？你都这么悲观了吗？”
冯一帆微笑：“这不是悲观，你也说了，这些天是国庆假期，好多外地过来旅游的游客，等国庆假期过后，或许周末会有外地人过来，但肯定也不会像这些天这么多。”
苏若曦顿时撅起嘴，摆出小女孩的样子。
“那不行啊，我们那么努力，如果生意不行的话，到时候你还怎么付给大师姐他们工钱呢？”
想了想，苏若曦又说：“另外啊，你每天那么辛苦，要是不能赚钱，岂不是白白忙活？”
冯一帆听妻子的话，顿时笑起来，然后亲吻了妻子一口。
“别担心，你忘记了？我们苏记还有杀手锏在，那就是我们的面条和炒饭啊？光是靠中午的面条，也是足以支撑苏记嘛。”
苏若曦想了想，然后又伸手把记录的账单拿过来看了看。
“对，面条和炒饭可以支撑的。”
冯一帆搂住妻子：“所以，不用担心，我们做好心理预期，到时候如果生意没有跌那么多，是不是还会觉得挺好？”
苏若曦在丈夫怀里笑起来：“你可真是乐观，你就不怕到时候生意真的一落千丈，我们苏记餐馆变成一家面馆了？”
冯一帆微笑回应：“变成面馆也没什么不好嘛。”
苏若曦轻轻拍了丈夫一下：“哎呀，你别开玩笑啊，要是变成了面馆，那大师姐他们怎么办？还有师伯介绍来的三位师兄呢？”
冯一帆说：“等国庆过后，三位师兄也要回去了的。”
苏若曦点头：“嗯，确实不能总麻烦三位师兄。”
冯一帆继续说：“所以呢，等师兄们回去后，接下来苏记只能靠我们，林瑞峰和宁诚还不是很行，陈煦和罗瑜自然更多是要帮若餐厅，如果生意太好了，我和大师姐也忙不过来。”
苏若曦想想说：“国庆节之后，应该不会再像是现在这么多人排队。”
冯一帆回应：“是啊，到时候人应该会少一些，至少晚上来苏记点菜的人应该会少很多的。”
苏若曦盘算了一下说：“那也没有什么呀，我们可以把更多的时间和经历放在中午上，晚上如果能坐满最好，坐不满的话，我们也可以提前一些打烊嘛。”
说到这，苏若曦又想起了女儿。
“还有啊，你最近那么忙，都没有很多时间陪若若，晚上睡觉的时候若若都跟我和妈抱怨。”
冯一帆搂着妻子问：“哦？我们的小宝贝怎么抱怨的？”
苏若曦说：“还能是怎么抱怨？若若说：爸爸那么忙，都不能给若若讲故事，还不让若若给爸爸帮忙，还要若若吃过晚饭就回家，爸爸真是太辛苦了。”
冯一帆听完妻子的转述，顿时笑起来：“哈哈哈，这个算是抱怨的吗？”
苏若曦也笑起来：“当然啦，这怎么能不算是抱怨？”
被妻子这么说，冯一帆只能说：“好好，算是抱怨。”
苏若曦继续说：“所以呢，以后晚上我们可以早点打烊，这样你也可以多点时间陪女儿，然后也让大师姐他们能有更多时间研究新菜嘛，不然总是这样干，太辛苦。”
冯一帆认同点点头：“好，一切都听老婆的。”
夫妻俩相拥入眠，享受这安宁的夜晚。
苏记在国庆节期间的人气确实很高，可以说是每天都会成为网络上的热门话题。
然后很多人每天都会讨论，今天要去苏记吃点什么？
而苏记的火爆，不光是带动了古街的人流和街上铺子的生意。
也让淮城整体的旅游业获得了利好。
原本这几年淮城实际上也在修缮和恢复一些古迹，想要把淮城的一些景点推广出去，成为淮城旅游的支柱。
只不过，以前苏记没有火爆的时候，淮城因为和杨城临近，两个城市宣传又比较类似，都是以淮扬菜文化为主，所以很多时候淮城在宣传上并不能够很占优势。
可是如今有了苏记，很多东西变得不一样了。
原本淮城在宣传上处于劣势，但如今苏记让淮城的名头更响。
有了苏记在，人们再来淮城，再去看淮城一些有关于淮扬菜的景点，也是有了一份比较直观的印象。
很多人在淮城玩了几天后，也是在网上感叹。
“原来淮城的文化景观那么多的。”
“对啊，而且都修缮的很好。”
“感觉还真是不会输给杨城太多。”
“而且淮城也有自然景观，有很不错的自然景观。”
有了网络上的这些消息，自然也是将淮城的一些景点也都给推向了热门，被不少人在网络上进行解析和推荐。
用很多人的话说：“来一趟淮城确实不亏，可以品尝到冯大厨苏记和若餐厅的菜，还能有不少自然景观和人文景观可以看，真的是一个非常好的短期旅行地。”
这个评价还是比较中肯。
毕竟一座城市地方有限，而且来淮城的人，肯定优先还是考虑要品味一番苏记和若餐厅。
因此，短期到淮城旅游一番，确实是很不错的选择。
当然，更多人推荐还是周边游。
认为如果淮城周边的城市，如果是距离淮城不远的话，可以利用双休专门到淮城游历一番。
甚至网络上还有人专门为此做了一些游玩的介绍图。
比如到了淮城应该首先去哪里？
要在什么时间到苏记吃，然后除了苏记之外，淮城还有哪些餐馆酒楼可以吃？
这其中，除了苏记之外的餐馆，几乎所有人都首推富景楼。
孙明兴接手的富景楼，还真的是越来越好了。
各种传统的老菜，再加上一些红楼菜，还有那些富景楼很具有代表性的中式面点，真的是赢得国庆假期到淮城游客的青睐。
可以说，每天除了苏记排队之外，淮城还有富景楼也会出现排队。
而富景楼生意最好的时间，往往都是早上，不少人都是专程到富景楼吃早茶。
孙明兴曾经跟徒弟们说：“还真是要感谢一帆坚持苏记规矩，否则如果苏记做早茶的话，那富景楼怕是要没生意了。”
这句话当然是玩笑话，但话语里也包含了孙明兴对冯一帆敬佩。
至于富景楼早茶的各种白案点心，实际上在苏记晚上的时候，也会由陈煦亲手去制作。
只不过，可能因为大家还不是很了解，所以往往点心方面会被忽略。
这也是让陈煦一度有些郁闷。
每天看着大家都在忙碌，连罗瑜都是若餐厅的点心师傅，需要每天晚上去若餐厅做点心，可是他这个白案反倒是比较闲。
冯一帆和石家慧都同时看出了陈煦明显有些闲，而且有一点点小情绪出现了。
所以冯一帆在国庆假期第四天晚餐开始前，也是郑重其事推荐了陈煦的点心，并且还把一些陈煦很拿手点心，加入到了楼上的宴席当中，作为宴席的结尾呈上。
这可是让陈煦一下子就变得忙碌，然后他所展现的白案功夫，也是瞬间赢得了不少人喝彩。