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第240章 红烧鱼丸
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跟着出来听到满满这么说的程惠，也愣了一下，沉思了半天，说道：“臭小子，这个事情，你也就梦里想想。”
他皇兄又不是昏君，后宫那么久没有新生命诞生，谁怀了，谁没有，还能被一个女子忽悠过去么？
尤其是陈青罗，也是低位妃嫔一点儿点儿升上去的，最初，哪有什么人脉？
还不是怀孕后期，他皇兄给的！
何况，那时候他也是在南宁的，自然清楚，满满肯定是陈青罗亲生的，长相也骗不了人。
满满无奈，继续烧纸：“我不管，生我的肯定死了，我得给她烧纸，让她在下面有钱买吃的……”
皇宫里面的陈青罗，剧烈的打了几个喷嚏。
谁在骂她？
自从当了太后，骂她的人实在是太多了，这还是第一次有这种反应。
陈青罗摆摆手，继续和那对儿双生子腻歪去了，自从想明白了，陈青罗是无比的佛系，就等着冒牌货上位，她就是名正言顺的夺权了。
不着急不着急。
一时之间，似乎哪里都是岁月静好的样子。
而秦晚词，做了一顿包公鱼之后，似乎每天的课业，都要换成讲包公了。
历史上真实的，虚构的，各种各种，讲到最后，秦晚词都有些怀疑人生了。
要知道，和包公有关的影视剧，都有几十部！
加上小说，话本子，动漫……
每当她声音有些沙哑，程惠和萧暮雨就准时的送上热茶，喝的她一直跑茅厕。
到最后，秦晚词脸都白了：球球了，做个人吧！
团团更是，还找了块儿石头，和苗苗一起把团团名字刻上了，没事儿就用手指去摩挲。
就因为秦晚词说了包大人指碑的事情，刻了包大人名字的丰碑，因为指尖的碰触，千百年来，都出现了一个深坑。
那哪里是指碑，那是百姓的丰碑啊！
团团得自己感受一下，多久才能出现个坑！
于是秦晚词是说什么都不讲了，直接拉着铉舞坐着小马车跑养殖作坊那边儿了。
养殖作坊早就井井有条，价格公道，如今说句日进斗金也不为过。
鸡肉鸡蛋，大白鹅，鸭子兔子，小白羊，羊的全身都是宝，羊毛羊肉羊奶……
秦晚词这次就是为了这件事儿过来的，这些毛，足够他们再循环一次，办个纺织作坊了。
踩点了纺织作坊，又到了之前的皇庄看了看里面种的秋粮，忙碌了一天，然后又画了几张图纸。
秦晚词喊着铉十九：“南宁哪里有卖庄子的，你盯着点儿，咱们再买一个庄子，办个农家乐。”
“农家乐？”
几个铉都对这个新名词很好奇。
“让来的客人，自己钓鱼，自己选菜，然后咱们给烹饪了。再承包个宴会，留点儿文人墨客的墨宝……”
好家伙，他家主子这生意经！
等再回到院子的时候，大家都不敢让她讲故事了。
只是不停的再用幽怨的眼神，试图唤醒秦晚词的“良知”。
秦晚词自然不为所动，最后还是程惠，忽然想到了什么：“这些，不涉及皇家的故事，完全可以排成戏啊，还有话本子，我就不信卖不好！弟妹，我买你话本子，就你说一遍，我找先生润色行不行？”
秦晚词沉默。
“弟妹，说句话吧，之前那些故事，额能不能用啊……”程惠都要哀求了，恨不得骑马回南城求莫予书去了。
秦晚词搓搓手：“那个，版权费？”
“版权费？”
“就，话本子，我写的，有钱吧？”
“有！”程惠擦汗，搞半天就这么一回事儿，能用银子解决的问题，就是最简单的问题！
又有一大笔银子入账，秦晚词满意了，哼着歌去厨房忙活去了。
几个孩子这几天想吃鱼，所以厨房常备活鱼。
所以秦晚词准备给几个孩子做鱼丸汤，大人的饭菜则是由铉诗搞定。
做鱼丸的鱼肉必须新鲜，肥嫩而刺少，秦晚词选择的是鲢鱼。
经过冬季寒冷洗礼过的鲢鱼，格外的鲜嫩，把鱼剖成两片，钉在案板上，用刀斜着刃刮肉，鱼肉便会成为泥状。
取下来，放进碗里，等两片都剖完，碗里已经是满满的鱼肉泥了。
加上盐，一丢丢水，生姜挤出汁搅拌，用筷子搅拌的时候，速度要快，时间要久，打成糊状。
不需要加蛋白和淀粉，新鲜的鱼肉足够肥嫩，鱼不活，才需要加那些。
接着，烧上一锅开水，用勺子将鱼丸下到锅里，入水丸成，然后再继续加热，等鱼丸变色，便是八九分熟，再捞到碗里。
然后继续制作鱼丸。
手法要快，火候一定要掌控得宜。
最后，是要做鱼丸汤，将做好的鱼丸都倒入锅里煮沸，撒上葱花，再盛到碗里。
鱼肉本就鲜美，所以之后鱼丸做成，不需要滚高汤，那汤汁也鲜美极了。
这种做法，绝对的保留了鱼肉本身的口感和鲜嫩。
热气腾腾的，吃了个齿颊留香。
铉玖一直在一边儿，不好意思的说到：“主子，我觉得我学会了。要不，我也做些，咱们吃？”
这个难度大，让主子做大家的那一份，那是不可能的。
秦晚词点头，然后铉玖和铉诗就比着赛一般去处理鱼肉了，处理完了，在水温让鱼丸成型的那一步，却停住了。
他们能仗着功夫和刀工，在把鱼肉变成鱼肉泥这里作弊，可是煮鱼丸，他们只能保证那鱼丸肯定是熟的！
秦晚词也不恼，控制火候，等鱼丸八九分熟的时候，捞上来，一直做了一大盆子。
一半和给孩子的一样，用煮鱼丸的汤，再彻底煮沸，撒上葱花。
而另一份，秦晚词则是起锅热油，直接鱼丸炸熟。
在炸的同时，用葱姜蒜加酱油醋少许糖、盐以及淀粉，勾出了一碗芡汁。
炸熟了之后，取出鱼丸，留少许油，放入葱姜蒜煸炒一下，把倒入调好的芡汁，然后把炸好的鱼丸倒进锅里，等每个鱼丸都均匀的沾到酱汁后，在滴几滴香油，出锅。
铉诗已经看的要流口水了，他们是习武之人，更喜欢口味重一些的食物，比如红烧鱼丸，他们眼里，就比清汤鱼丸要香多了。
秦晚词最后在上面撒上一些芝麻，大家才开放。
有人钟爱鱼丸汤的鲜嫩和原汁原味，也有人喜欢红烧鱼丸的热烈奔放。
明明是同样的食材，可是吃到嘴里却完全不同。
美食的乐趣便在于此，千变万化，牵一发而动全身。
但是却都有一个共同的目标：填饱肚子，治愈人心。
跟着出来听到满满这么说的程惠，也愣了一下，沉思了半天，说道：“臭小子，这个事情，你也就梦里想想。”
他皇兄又不是昏君，后宫那么久没有新生命诞生，谁怀了，谁没有，还能被一个女子忽悠过去么？
尤其是陈青罗，也是低位妃嫔一点儿点儿升上去的，最初，哪有什么人脉？
还不是怀孕后期，他皇兄给的！
何况，那时候他也是在南宁的，自然清楚，满满肯定是陈青罗亲生的，长相也骗不了人。
满满无奈，继续烧纸：“我不管，生我的肯定死了，我得给她烧纸，让她在下面有钱买吃的……”
皇宫里面的陈青罗，剧烈的打了几个喷嚏。
谁在骂她？
自从当了太后，骂她的人实在是太多了，这还是第一次有这种反应。
陈青罗摆摆手，继续和那对儿双生子腻歪去了，自从想明白了，陈青罗是无比的佛系，就等着冒牌货上位，她就是名正言顺的夺权了。
不着急不着急。
一时之间，似乎哪里都是岁月静好的样子。
而秦晚词，做了一顿包公鱼之后，似乎每天的课业，都要换成讲包公了。
历史上真实的，虚构的，各种各种，讲到最后，秦晚词都有些怀疑人生了。
要知道，和包公有关的影视剧，都有几十部！
加上小说，话本子，动漫……
每当她声音有些沙哑，程惠和萧暮雨就准时的送上热茶，喝的她一直跑茅厕。
到最后，秦晚词脸都白了：球球了，做个人吧！
团团更是，还找了块儿石头，和苗苗一起把团团名字刻上了，没事儿就用手指去摩挲。
就因为秦晚词说了包大人指碑的事情，刻了包大人名字的丰碑，因为指尖的碰触，千百年来，都出现了一个深坑。
那哪里是指碑，那是百姓的丰碑啊！
团团得自己感受一下，多久才能出现个坑！
于是秦晚词是说什么都不讲了，直接拉着铉舞坐着小马车跑养殖作坊那边儿了。
养殖作坊早就井井有条，价格公道，如今说句日进斗金也不为过。
鸡肉鸡蛋，大白鹅，鸭子兔子，小白羊，羊的全身都是宝，羊毛羊肉羊奶……
秦晚词这次就是为了这件事儿过来的，这些毛，足够他们再循环一次，办个纺织作坊了。
踩点了纺织作坊，又到了之前的皇庄看了看里面种的秋粮，忙碌了一天，然后又画了几张图纸。
秦晚词喊着铉十九：“南宁哪里有卖庄子的，你盯着点儿，咱们再买一个庄子，办个农家乐。”
“农家乐？”
几个铉都对这个新名词很好奇。
“让来的客人，自己钓鱼，自己选菜，然后咱们给烹饪了。再承包个宴会，留点儿文人墨客的墨宝……”
好家伙，他家主子这生意经！
等再回到院子的时候，大家都不敢让她讲故事了。
只是不停的再用幽怨的眼神，试图唤醒秦晚词的“良知”。
秦晚词自然不为所动，最后还是程惠，忽然想到了什么：“这些，不涉及皇家的故事，完全可以排成戏啊，还有话本子，我就不信卖不好！弟妹，我买你话本子，就你说一遍，我找先生润色行不行？”
秦晚词沉默。
“弟妹，说句话吧，之前那些故事，额能不能用啊……”程惠都要哀求了，恨不得骑马回南城求莫予书去了。
秦晚词搓搓手：“那个，版权费？”
“版权费？”
“就，话本子，我写的，有钱吧？”
“有！”程惠擦汗，搞半天就这么一回事儿，能用银子解决的问题，就是最简单的问题！
又有一大笔银子入账，秦晚词满意了，哼着歌去厨房忙活去了。
几个孩子这几天想吃鱼，所以厨房常备活鱼。
所以秦晚词准备给几个孩子做鱼丸汤，大人的饭菜则是由铉诗搞定。
做鱼丸的鱼肉必须新鲜，肥嫩而刺少，秦晚词选择的是鲢鱼。
经过冬季寒冷洗礼过的鲢鱼，格外的鲜嫩，把鱼剖成两片，钉在案板上，用刀斜着刃刮肉，鱼肉便会成为泥状。
取下来，放进碗里，等两片都剖完，碗里已经是满满的鱼肉泥了。
加上盐，一丢丢水，生姜挤出汁搅拌，用筷子搅拌的时候，速度要快，时间要久，打成糊状。
不需要加蛋白和淀粉，新鲜的鱼肉足够肥嫩，鱼不活，才需要加那些。
接着，烧上一锅开水，用勺子将鱼丸下到锅里，入水丸成，然后再继续加热，等鱼丸变色，便是八九分熟，再捞到碗里。
然后继续制作鱼丸。
手法要快，火候一定要掌控得宜。
最后，是要做鱼丸汤，将做好的鱼丸都倒入锅里煮沸，撒上葱花，再盛到碗里。
鱼肉本就鲜美，所以之后鱼丸做成，不需要滚高汤，那汤汁也鲜美极了。
这种做法，绝对的保留了鱼肉本身的口感和鲜嫩。
热气腾腾的，吃了个齿颊留香。
铉玖一直在一边儿，不好意思的说到：“主子，我觉得我学会了。要不，我也做些，咱们吃？”
这个难度大，让主子做大家的那一份，那是不可能的。
秦晚词点头，然后铉玖和铉诗就比着赛一般去处理鱼肉了，处理完了，在水温让鱼丸成型的那一步，却停住了。
他们能仗着功夫和刀工，在把鱼肉变成鱼肉泥这里作弊，可是煮鱼丸，他们只能保证那鱼丸肯定是熟的！
秦晚词也不恼，控制火候，等鱼丸八九分熟的时候，捞上来，一直做了一大盆子。
一半和给孩子的一样，用煮鱼丸的汤，再彻底煮沸，撒上葱花。
而另一份，秦晚词则是起锅热油，直接鱼丸炸熟。
在炸的同时，用葱姜蒜加酱油醋少许糖、盐以及淀粉，勾出了一碗芡汁。
炸熟了之后，取出鱼丸，留少许油，放入葱姜蒜煸炒一下，把倒入调好的芡汁，然后把炸好的鱼丸倒进锅里，等每个鱼丸都均匀的沾到酱汁后，在滴几滴香油，出锅。
铉诗已经看的要流口水了，他们是习武之人，更喜欢口味重一些的食物，比如红烧鱼丸，他们眼里，就比清汤鱼丸要香多了。
秦晚词最后在上面撒上一些芝麻，大家才开放。
有人钟爱鱼丸汤的鲜嫩和原汁原味，也有人喜欢红烧鱼丸的热烈奔放。
明明是同样的食材，可是吃到嘴里却完全不同。
美食的乐趣便在于此，千变万化，牵一发而动全身。
但是却都有一个共同的目标：填饱肚子，治愈人心。